И.А. Иванова | Поваренная книга в подарок молодым хозяйкам (1899) [PDF]

Поваренных книг целая масса, в особенности так называемых „Подарков для молодых хозяек", а между ними даже несколько наиболее излюбленных нашей публикой, хотя на самом деле они далеко не выходят из ряда даже самых посредственных, а если и отличаются от них, то только совершенно излишним балластом в виде советов и указаний, не имеющих практического осуществления и внушительным объемом.

Итак, мы собрали здесь всё то, что послужит для каждой начинающей хозяйке руководством и наставником вести свое хозяйство правильно, экономно и вполне согласно со всеми новейшими воззрениями на семейную жизнь и строго следуя современным требованиям гигиены. Без сомнения всем хорошо известно, что для поддержания нашей жизни необходима пища, в виде которой человек вводит в своё тело вещества, заключающие в себе значительные количества скрытых сил, дающих, при своём разложении в организме, известное количество внутреннего тепла, без которого наше существование было бы немыслимо, так как жизнь и теплота неразрывно связаны в нашем организме.
В раздаваемом файле содержится слой OCR с ошибками.
#777 Что копируется с выделенного фрагмента:
Возьмите десять штукъ яблокъ, очистите ихъ, вырѣжьте
изъ нихъ середины, a вмѣсто нея наложите въ яблоки ка-
кого нибудь варенья, лучше всего малиноваго, a затѣмъ уло-
жите яблоки на блюдо и облейте ихъ миндальнымъ моло-
комъ. Это молоко надо приготовлять отдѣльно изъ у4 ф.
миндаля и I1/ стак. воды. Обливъ яблоки, надо поставить
ихъ на четверть часа въ вольный духъ.