Карл Штаммер | Винокурение и находящиеся в связи с ним производства. Руководство к приготовлению спирта, водок, ликеров и прессованных дрожжей (1877) [PDF]

Раздаваемый файл содержит слой OCR с ошибками.
#777 Что получилось с выделенного фрагмента:

"Такъ какъ алькоголь содержащія жидкости, какъ было часто
о томъ говорено, перегоняются не безъ нзмѣненія, а въ началѣ
всегда переходят® пары болѣе богатые алькоголемъ и они тѣмъ
болѣе содержат® алькоголя, чѣмъ болѣе его находилось въ пере-
гоняемой жидкости, то понятно, что жидкость, которая въ началѣ
сгущается въ В, будетъ богаче браги алькоголемъ, далѣе что
жидкость сгущенная въ С будетъ также богаче алькоголемъ, чѣмъ
жидкость въ В и наконец® дистиллатъ, вытекающій пзъ холодиль-
ника, будетъ, въ свою очередь, тоже богаче алькоголемъ, чѣмъ
жидкость въ С. Такимъ образомъ посредствомъ одной топки подъ
кубом®, вмѣстѣ съ перегонкою браги, производится два ректифи-
цированія, слѣдовательно безъ новаго расхода на топливо полу-
чается болѣе крѣпкій дистиллатъ. Поэтому сосуды В я С назы-
ваются ректификаторами. "