Н. Браумейстер | Банкетные и гастрономические напитки холодные и горячие (1911) [PDF]

Раздаваемый файл содержит слой OCR с ошибками.
#777 Что копируется с выделенного фрагмента:
"2 ) А ристонратическій. Н и к е л е в ы м и н о ж а м и с р ѣ з ы -
в а ю т ъ к о н ч и к и с ъ 6 — 8 п у ч к о в ъ с в ѣ ж е й , м о л о д о й
п а х у ч к и , з а л и в а ю т ъ 1 0 б у т ы л к а м и л е г к а г о м о з е л я , н а -
с т а и в а ю т ъ 2 5 — 3 0 м и н у т ъ , с ц ѣ ж и в а ю т ъ в и н о , п о д ­
с л а щ а ю с ь д о п о л у с л а д о с т и с и р о п о м ъ ; с т у д я т ъ . Д о
п о д а ч и п р и б а в л я ю т ъ 1 — 2 б у т ы л к и сек та."