Юлий Гуфе | Альманах гастрономов. Приготовление разного рода теста и консервов (1877) [PDF]

---

Автор: Юлий Гуфе
Издательство: Санктпетербург. Типография M.О. Вольфa
Жанр: Кулинария, Раритет
Формат: PDF
Качество: Удовлетворительный скан
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 349 разворотов
Полное название: Альманах гастрономов. Часть дополнительная. Приготовление разного рода теста и консервов, печенья мелкого и крупного, кремов, бисквитов, цоколей, тортов, тимвали и проч. Изготовление впрок солёных и копчёных рыбы и мяса, паштетов, галантиров, овощей, плодов, варенья, домашних ликёров, сиропов, печенья и проч.

Описание:
Благосклонное внимание, оказанное книге «Альманах Гастрономов», побудило нас предпринять издание, которое не что иное, как необходимое дополнение первого. Искусство печенья пирожного играет, действительно, важную роль в нашем питании: разнообразное пирожное, сладкое пирожное, сладкие пироги и мелкое печенье из пекарни составляют драгоценный ресурс для семейного домашнего стола; а разукрашенное крупное печенье и паштеты содействуют роскоши и блеску стола в больших домах. Такое же значение, если не более важное, имеет заготовление впрок консервов: рыбы и мяса, паштетов, овощей, плодов, варенья, сиропов, ликёров и проч.



Время раздачи: 24/7 (до появления первых 3-5 скачавших)